鴨血豆腐湯的家常做法

小編不愛吃鴨血，但是一想到現在越來越差的空氣質量，小編認為我們還是需要適當吃些鴨血——對身體好。今天小編給大家介紹一道鴨血豆腐湯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）鴨血買來直接切的話容易碎；我們先將鴨血放入鍋中，加入適量的水煮開；煮開2-3分鐘後，馬上撈起來，加涼水泡涼；

（02）取1小塊姜，去皮，清洗乾淨，切成小片狀；取2-3根蒜苗，清洗乾淨，切成段狀；

（03）將鴨血用刀切成小塊狀；將豆腐也切成小塊狀；我們煮湯的豆腐一般都選擇內酯豆腐，內酯豆腐比較嫩，比較好吃；

（04）取1小把枸杞清洗乾淨，放入鍋裏，薑片也放入鍋裏，加入適量的水，一起煮開；

（05）待水煮開後，先下切好的鴨血；煮開後，再下內酯豆腐；鴨血之前 處理過，比較不容易碎，可以先下，內酯豆腐比較嫩，容易碎，後面下；

（06）待湯汁煮開後，再繼續煮8-10分鐘；鴨血和豆腐都要煮到熟透了，才會更好吃；喜歡吃蛋花的，這時候也可以下點雞蛋一起煮；

（07）煮熟之後，下適量的鹽和味精調味，再下蒜苗、少量的香麻油，攪拌均勻，鴨血豆腐湯就完成了！