丸子湯的做法

夏天煮一碗冬瓜丸子湯，美容又養眼，今天就來説一下丸子湯的做法吧，以冬瓜丸子湯為例

操作方法

（01）首先將準備好的豬肉去掉豬肉皮，然後加入生薑剁碎，越碎越好

（02）將剁碎的肉泥放在盆中，加入少許鹽、花椒麪、雞蛋清攪拌均勻

（03）將準備好的冬瓜去皮去瓤，洗乾淨後切成塊狀，不要太大

（04）然後將鍋洗乾淨洗乾淨，放入適當的水燒開，並且拿一塊生薑拍碎後放入鍋中一起煮

（05）水開了以後，將之前準備好的肉泥搓成丸子放入鍋中，並且將準備好的冬瓜也放入鍋中一起煮，撒上胡椒粉。

（06）最後等丸子和肉都熟了之後，加入少許味精，撒上葱段、鹽，出鍋即可。

特別提示

在剁肉的時候儘量剁碎些，生薑也是一樣，不要太大，會影響口感，記住一定要等水開了之後才能下丸子和冬瓜，這樣口感更佳。