冬瓜丸子湯的家常做法

這道冬瓜丸子湯做起來簡單，看起來清淡，吃起來卻不錯。冬瓜粉面，丸子肉香。下面，我們就一起來看看它是怎麼做的吧。

操作方法

（01）準備一塊冬瓜。冬瓜最好挑選中間部位的，肉比較厚實。

（02）冬瓜削皮洗淨，切成小塊。

（03）豬肉清水洗淨後，用料理機打成碎末。

（04）在肉末里加入雞蛋清、水澱粉、生抽、鹽，攪拌均勻。肉末最好調製得粘稠一些，更容易做成丸子。

（05）起鍋燒水，水開後，將冬瓜放入沸水中煮。

（06）一直煮到冬瓜軟。

（07）調成小火，用勺子舀肉末做成丸子，輕放到湯裏。

（08）等所有丸子成型後，再開大火煮熟，加適量鹽起鍋。

（09）起鍋裝盤。

特別提示

這次做的肉丸子有點散，關鍵就在於肉末調得稀了些。肉末調配幹一點，丸子更容易成型。