豆角燒茄子是一道十分簡單的家常菜,它用最簡單的食材和製作方法做出美味的菜餚。下面小編為大家介紹如何做豆角燒茄子。
(01)將茄子和豆角洗淨切段
(02)因為豆角很不容易熟,所以要先將豆角焯水至九成熟,然後瀝乾。以防等會兒炒不熟。
(03)葱姜蒜切片,切沫,幹辣椒切段備用。
(04)炒鍋倒油放幹辣椒和花椒粒,蒜片爆香。
(05)倒入切好的茄子爆炒。變軟後加入焯水的豆角繼續翻炒,加入適量的鹽就可出鍋。
(06)美味又下飯的豆角燒茄子就做好了!