豇豆燒茄子,是以豇豆、茄子為主要材料製作的一道菜餚。家常豇豆燒茄子的做法非常簡單易學。雖然是簡單常見的家常菜,但因其方便、下飯而頗受歡迎。
(01)豇豆角擇洗乾淨切成段兒
(02)茄子去皮洗淨切成滾刀塊
(03)五花肉切片,葱、姜、蒜、八角備好
(04)熱鍋加植物油放入五花肉煸香,再放入葱、姜、蒜、八角爆香,料酒、生抽烹鍋
(05)先放入茄子翻炒均勻
(06)再放入豇豆角,改中火慢炒
(07)炒至豇豆角和茄子熟透加少許的雞精調味即可出鍋
(08)裝盤,成品!