土豆燉雞塊的家常做法。
(01)準備好以上原材料。
(02)把土豆去皮切成塊,碎雞塊,薑切片,葱切段。
(03)鍋裏放入葱,姜,大料,把雞塊焯一下水。
(04)焯出來的雞塊撈出來瀝乾水分備用。炒鍋裏倒入植物油,倒入土豆煎一下,撈出來備用。
(05)倒入植物油(少量),把雞塊放入翻炒至微黃放入葱薑蒜,倒入適量料酒,五香粉翻炒均勻。
(06)把土豆放進去,加適量老抽繼續翻炒,直至雞塊和土豆都上色,加適量水,放鹽,小火煮。
(07)快出鍋時放入雞精大火收汁即可。