燉排骨營養豐富,味道鮮美,深受廣大食客喜愛的一道菜餚。下面小編就把清燉排骨的做法分享給大家,希望大家喜歡!
(01)豬肋排斬成小塊清水洗淨,時間允許的話浸泡一小時
(02)鍋中加涼水放入排骨加點料酒和幾片姜煮沸去血沫
(03)焯好水的排骨控幹水分備用
(04)葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱段、薑片、蒜片,八角,香葉備好
(05)熱鍋加油放入焯過水的排骨,炒幹水分放葱段,薑片,蒜,八角,香葉爆香
(06)烹入料酒、白醋翻炒均勻加入足量的開水,大火燒開改小火慢燉一小時
(07)燉制一小時後加適量的鹽調味兒,再燉20分鐘左右關火加少許雞精調味即可
(08)出鍋裝入湯碗中,開始享用美味吧!