家常紅燒魚的做法

家人很喜歡吃魚，尤其是紅燒魚，今天就給大家帶來一道紅燒鯽魚。

操作方法

（01）先把鯽魚宰殺後，去鱗，去內臟，去腮洗淨後，用鹽擦魚身，調入少許料酒和白胡椒粉去腥

（02）葱姜蒜切末備用，紅辣椒切絲備用

（03）鍋中加入適量的油放入葱薑蒜爆香後放入魚進行煎制

（04）待魚身一面煎制金黃後翻面繼續煎制

（05）直至兩面都煎制金黃後鍋中放入適量的水

（06）然後調入適量的老抽，糖，鹽，攪拌均勻，不要把魚攪碎的，鹽不能放太多，魚已經醃製過了

（07）待鍋中煮開後，湯汁收的差不多時放入紅辣椒絲再煮製片刻即可關火，調入適量味精即可