山藥怎麼做菜

山藥中富含鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脱落有極高的療效。山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸，是秋季最佳滋補食品。

操作方法

（01）山藥洗淨去皮切片 放清水裏，

（02）紅辣椒、葱、姜切絲，蒜切末；

（03）用一小碗內放鮮蝦醬油、鹽、醋、白糖、雞精攪拌均勻，

（04）炒鍋放適量油，放入葱、姜、辣椒絲爆香；

（05）放入山藥片翻炒，放入小碗裏的汁，

（06）翻炒一會兒，山藥變色即可出鍋裝盤。