黃瓜燒肉的家常做法

家人特別喜歡吃紅燒五花肉。然而單燒五花肉會顯得油膩，在紅燒五花肉里加些黃瓜塊，黃瓜的清甜便中和了豬肉的油膩，吃起來更為爽口。下面我就將這道黃瓜燒肉的做法分享給大家，希望大家喜歡。

操作方法

（01）挑鮮新鮮黃瓜，削皮洗淨後切成小塊。

（02）五花肉洗淨切丁，八角、山奈、大蒜備用。

（03）起鍋燒熱，下油，下花椒爆香。

（04）將五花肉塊放入油鍋翻炒至變色。

（05）加入生抽、老抽、炒糖色一起翻炒至五花肉上色。

（06）加入適量清水或高湯燜煮至五花肉軟熟。

（07）加入黃瓜塊翻炒，放適量豆瓣醬和鹽翻炒均勻後出鍋。

（08）起鍋裝盤。

特別提示

黃瓜易熟，需等五花肉燒軟了再放，否則黃瓜會燒得糊爛，口感就差了。