瘦肉炒平菇的做法

平菇營養豐富，口感也不錯，可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下怎麼做瘦肉炒平菇，希望大家都能喜歡。

操作方法

（01）將瘦肉清洗乾淨，切成薄片；加入適量的料酒，用力抓勻，醃製十分鐘；越用力抓勻的話，瘦肉越嫩、口感越好；

（02）加入適量的澱粉，用力抓勻；加入適量的食用油，抓勻；

（03）將平菇邊洗邊摘成小葉葉的；洗淨後控幹水分，再儘量切成大小均勻的片狀；

（04）取一小塊姜，將姜去皮，清洗乾淨，切成薑末；取三四個蒜頭，將蒜頭去膜，清洗乾淨，切碎；

（05）開火，加入適量的食用油，待油温升高後，將瘦肉下鍋炒至肉色變白後盛出備用；

（06）將薑末和蒜末下入鍋裏炒香；

（07）將平菇下入鍋裏，翻炒幾下，再加入適量的蠔油、生抽、料酒，翻攪均勻，煮至八九成熟；

（08）將瘦肉下入鍋裏，加入適量的鹽和雞精，調味好，就完成了！非常好吃下飯哦！

特別提示

姜和蒜都可以提味。