菌菇三拼炒瘦肉的家常做法

菌菇是一類需要煮熟透才能吃的食材，煮的過程需要花費較多的時間，但是營養非常豐富。今天小編給大家分享一道菌菇三拼炒瘦肉。

操作方法

（01）菌菇三拼的準備：將茶樹菇的根部剪掉，清洗乾淨；將平菇掰成小塊，清洗乾淨；將鮮香菇清洗幹，切成小塊；

（02）瘦肉的準備：取1塊瘦肉，清洗乾淨；將瘦肉切成薄片，放入盆裏，加入適量的澱粉、生抽、料酒、食用油，抓勻；

（03）配料的準備：取3-5個蒜頭，壓一下，去膜，清洗乾淨，切成蒜末；取1小塊姜，清洗乾淨，切成薄片；

（04）炒瘦肉：開火，加入適量的食用油，待鍋裏的油温升高到8-9成熱時，將瘦肉下入鍋裏，翻炒至熟，盛出；

（05）炒香菇：開火，加入適量的食用油，待鍋裏油温升高到4-5成熱時，將蒜末和薑片入鍋炒香，再下香菇翻炒；

（06）滷煮菌菇三拼：下茶樹菇和平菇入鍋裏，翻炒均勻，再加入較多的料酒、生抽入鍋，火調小，蓋上鍋蓋，滷煮5-10分鐘；

（07）調味、完成：取少量的蒜苗，洗乾淨，切成段；將蒜苗段、適量的鹽、味精下入鍋裏，再將瘦肉倒入鍋裏，一起翻炒均勻，就完成了。