西蘭花被認可,是因為它的營養和功效,被越來越注重健康飲食的人們認可。
製作西蘭花的祕訣是要用開水淖燙,經過淖燙後的西蘭花花朵更加翠綠,與肉或其他食材在油鍋裏相遇,仍然能夠保持原來的翠綠姿色,為成品菜增色,更增強食用者的食慾。
肉炒西蘭花,製作簡單,口感清淡,既滿足胃口,又營養健康,10分鐘就可以搞定的快手家常菜,非常適合上班一族製作和食用。
(01)西蘭花洗淨,掰小朵,下開水中淖燙5分鐘,達到8成熟。
(02)撈出控水晾涼。
(03)起油鍋,下肉絲。
(04)滑散並炒熟。
(05)下淖燙好的西蘭花。
(06)快手翻炒均勻,加鹽調味即可出鍋。
1、因為西蘭花已經淖燙熟,所以快速和肉絲翻炒,即可出鍋。
2、經過淖燙的西蘭花,不易變色,減少了炒制時間。