香菇炒肉片怎麼做

肉與香菇搭配在一起，香味濃郁，味道鮮美，營養豐富，好吃還下飯，操作也很簡單，下面分享一下方法。

操作方法

（01）香菇去掉根部後用清水清洗乾淨，然後切成片，如圖。

（02）紅辣椒去蒂去籽，然後請清水清洗乾淨切成辣椒絲，備用。

（03）肉用清水洗乾淨後切成薄片裝在容器內。

（04）在肉片里加入適量的料酒、生抽、蠔油、食用油和鹽，然後用筷子充分攪拌均勻後醃製10分鐘左右。

（05）蒜去掉外皮後切成片，備用。

（06）鍋內熱油，油熱後倒入醃製好的肉片入鍋翻炒至變色，加入少許老抽炒至均勻上色。

（07）加入切好的蒜和紅辣椒入鍋一起翻炒。

（08）倒入切好的香菇入鍋一起翻炒，可加入少許清水稍稍燜一下併入鹽調味。

（09）裝盤。絕對美味的一道小菜，讓你吃了還想吃。

特別提示

醃製肉片時已經加入了各種調料，所以後面入鍋炒的時候就可以不用再加了。