最近買了一種大辣椒,被稱為麻椒,外形褶皺比較多,做了以後發現這種辣椒竟然是辣的,真是顛覆了以前對大辣椒的印象。在菜店老闆的建議下,決定做一個炒菜。
操作方法
(01)準備主要食材:麻椒和肉
(02)肉切成肉片備用
(03)麻椒要去掉籽,掰開成小塊,小編是帶着手套弄的,非常辣的
(04)炒鍋裏放油,有人後放入肉片
(05)肉片變色以後放入鹽,花椒麪,醬油,黃酒
(06)接着放入麻椒塊大火翻炒
(07)炒的過程中辣味揮發的是相當厲害,當麻椒變軟以後,關火放味精
(08)裝盤上桌即可。吃的時候也很辣。