材料;主料：鯽魚輔料：白菜 河粉 豆腐調料：食鹽 醬油 葱 姜 花椒 辣椒 料酒 香菜 植物油
（0102）1、材料：新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐，香菜，幹辣椒。燉魚館裏為了講究原汁原味，很多材料都是從得莫利本地運來的，方球家小門小户的可講究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。2、將魚收拾乾淨，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味。3、用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。4、鍋內加油燒熱，用花椒，葱姜爆香，再放入幹辣椒，添湯，湯要多放，因為後面還要煮粉條。放入魚，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘。5、將豆腐切成厚片，先下入鍋內，燉十分鐘。6、再加入寬粉，白菜，繼續用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最後將燉好的魚連湯帶菜盛到盆裏，撒上香菜即可。
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