工具/材料
麪粉,澱粉,胡蘿蔔絲,麪筋,豆芽,黃瓜絲,麻將,辣醬,生抽,醋,蒜水
操作方法
麪粉和澱粉7:3放入盆中,加入少量食鹽,適量清水不斷攪拌,再次加入澱粉攪成糊狀。
平底鍋擦油,倒入澱粉糊,鋪平後隔水蒸開。
麪皮變成透明後,將其慢慢撕下來就是涼皮了,切成條狀備用。
開水鍋下豆芽焯水,將準備好的胡蘿蔔絲,麪筋,豆芽,黃瓜絲和涼皮擺盤。
加入麻將,辣醬,生抽,醋和蒜水。
攪拌均勻即可食用。