土豆蒸扣肉的做法

土豆蒸扣肉非常創意，土豆把扣肉油吸着，這樣土豆很入味，扣肉也不油膩非常好吃。

操作方法

（01）把五花肉放進電高壓鍋煲，沸後再煲2分鐘就可以了。

（02）撈上碟子晾涼後切成厚片。

（03）然後用適量生抽、老抽、薑蓉、白酒、生粉醃製10分鐘。

（04）把醃過的山黃皮、小辣椒和汁準備好。

（05）土豆去皮切成厚片。

（06）先擺一片土豆片再擺一片五花肉，五花肉有皮的那面向底下就這樣按順序擺着。

（07）排好後，然後把辣椒汁和山黃皮澆在上面，放置高壓鍋蒸。

（08）蒸沸後再蒸5分鐘就可以了，等高壓鍋排完氣拿出來。

（09）然後拿碟子蓋住盤子用手壓緊反轉過來有皮的那面就在上面，肉皮變得金紅色非常好看。