松仁玉米是一道標準的東北菜餚,也是東北菜館必點的一道素菜。説是素菜,但和南方的青葉細菜不同,那邊兒用的是細嫩的莖葉,這裏用的是豐收的果實。將東北特產松子和玉米巧妙的結合在了一起滿滿鋪它一大盤兒,由此彰顯東北的豪放,而入口的那一份兒香甜醇美,又透出了幾分精緻和細膩,讓人愛不釋口················
(01)胡蘿蔔去皮切丁,罐裝甜玉米瀝乾水分,青椒切小丁備用。
(02)將碗汁調料混合攪拌均勻備用。
(03)鍋內熱油,待油温升至約八九成熱後關火倒入松子。
(04)利用油温將松子焐熟後倒出瀝油後備用。
(05)鍋內留底油,下入葱薑末爆香。
(06)下入胡蘿蔔丁炒香。
(07)下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均勻。
(08)倒入碗汁勾芡。
(09)最後下入松子製作完成。