四川櫻桃肉的家常做法

我家的櫻桃肉做法與紅燒肉大致相同，不同點在於，紅燒肉用各式辣椒，櫻桃肉主用冰糖。做出來的櫻桃肉香甜軟糯，肉皮有嚼勁，小朋友特別喜歡。下面小編就將這道菜的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

豬肉、冰糖、生抽、老抽、鹽、油、花椒、八角、山奈、香葉、桂皮

操作方法

豬肉洗淨切塊，冰糖備用。

起鍋燒熱，下油，下花椒爆香，再將花椒撈出。

肉塊倒入油鍋翻炒。

翻炒至豬油出。

在肉塊中加入生抽、老抽、冰糖、鹽翻炒均勻。

將炒好的肉塊倒入燉鍋，加入八角、山奈、香葉、桂皮等香料熬煮至水乾。

起鍋裝盤。