Q彈爽脆的“涼拌海蜇”酸甜開胃，簡單易做下酒又下飯

簡要回答

海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1和煙酸等10多種營養物質等。今天做的這道小涼菜非常簡單，涼拌海蜇，用的是海蜇頭，海蜇頭的口感Q彈爽脆，味道酸甜開胃，下酒又下飯，來看看吧。

涼拌海蜇的用料如下:
海蜇頭一斤，黃瓜一根，陳醋三勺，香油一勺，香菜一根，白糖一勺，生抽兩勺，鹽，蒜，辣椒油一勺，紅辣椒，

涼拌海蜇的做法步驟如下:
步驟 1
準備好需要的食材，海蜇頭泡去多餘鹽分，改刀切小塊，黃瓜去皮，斜刀切塊，香菜切沫，大蒜切沫，紅椒切顆粒
步驟 2
鍋中水温達到九十度，海蜇頭下入鍋中燙十秒撈出沖涼
步驟 3
黃瓜加點鹽拌一下，墊底
步驟 4
海蜇頭放入碗中，加入蒜末，紅椒，香菜，生抽，白糖，陳醋，香油，攪拌均勻
步驟 5
裝入墊有黃瓜的盤中即可食用，看看是不是很誘人。