在家如何製作豬肉丸子呢？

説到丸子，很多人都陌生，也有很多人在日常的烹飪中都喜歡以丸子為原料來做各種美味的菜餚，比如丸子湯、燒丸子等等。但是市面上很多製作丸子的工坊並不是很讓人放心，那麼想吃丸子該怎麼才能吃得健康吃得安心呢？今天小編就給大家介紹豬肉丸子的做法，可以參考這篇文章來學習一下。

操作方法

（01）準備好姜、葱和蒜頭。製作豬肉丸子是需要姜、葱和蒜來調香味的，而且要將三者都切得很碎，這樣才能和豬肉更好地融合在一起，也能讓做出來的丸子味道更好，口感更獨特。

（02）豬肉泥調味道。所用的豬肉最好是有肥有瘦，這樣做出來的丸子口感更好，而且豬肉要攪成泥，這樣才更好做出丸子。將豬肉泥放到容器中，然後倒入適量的鹽、十三香、雞精、辣椒粉、薑末、葱末、蒜末、蛋清和醬油，然後用筷子均勻地攪拌開來。

（03）攪拌豬肉。接着往豬肉泥中倒入適量的澱粉，也是用筷子均勻地攪拌開來，時間要久一些，這樣澱粉和豬肉才能更好地融合在一起。而且做出來的丸子味道才會更加有嚼勁，這一步是非常關鍵的。

（04）鍋中燒熱水。趁攪拌豬肉泥的時候，鍋中燒一鍋水，水要燒得非常滾燙才行，這樣將丸子放入鍋中後才能讓其迅速定型，這樣才能讓丸子的口感變得更好一些。

（05）手抹上適量的油。將豬肉泥攪拌好後，手要洗乾淨，或者套上手套也是可以的，然後抹上適量的油，抹油是為了在製作丸子的時候不會讓丸子黏在手上，也能提高做丸子的效率。

（06）製作丸子。等到鍋中的水沸騰起來後，就是要製作丸子了，將豬肉泥放一些在手上，然後用大拇指和食指擠出一個圓形的丸子狀，再用勺子將其取下，放入鍋中即可，一個個放入鍋中。

（07）丸子下鍋定型。煮丸子的水一定要滾燙，這樣才能讓丸子更容易定型，要用大火來煮丸子，讓丸子在沸騰的水中煮熟來。

（08）用熱水將鍋中的丸子煮熟來。煮丸子的時間是根據實際做出的丸子大小來確定的，因此自己要估計好，這樣才能讓自己製作好的丸子能更快變熟，這是最好的。

（09）撈出晾乾備用即可。自己在煮丸子的過程中要多次檢查一下丸子是否煮熟，如果都熟了以後就將其一個個都撈出來，然後放在碗中備用。今天小編就利用做好的丸子做了一碗丸子面，味道是非常香的。

特別提示

自己在家手工製作的丸子，吃起來就更加放心了。