豬肉丸子是我們常見的菜餚。自己在家做丸子更加的安全放心。這裏簡單介紹製作豬肉丸子的過程。
操作方法
買一塊精肉,然後剁成肉末。肉末越細膩,口感就越好。為了避免沾刀,可以放一些鹽或者少量的醬油。
取一段葱切成細細的葱末。取一塊姜,去皮後切成薑末。然後加入到肉餡內。
在肉餡內再次加入適量的鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻,然後打入一個雞蛋清,再次攪拌。
鍋內加水,大火燒沸,然後左手把肉餡擠成丸子,右手執勺子把丸子放到鍋內。待丸子浮起,撈出即可。