自制蛋餃的做法

蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。一般，家裏做了蛋餃，都是紅燒啊或者放進火鍋裏面一起煮~
包着蛋皮的肉坨坨！

操作方法

（01）豬肉絞碎，加上葱末、生薑末、糖、鹽、味精、料酒、醬油。順着一個方向攪拌成餡子

（02）雞蛋打散

（03）小火一直加熱大勺子，大勺子內部刷一層豬油，稍微加熱後，加上一小勺蛋液，晃動勺子，讓蛋皮厚薄均勻。

（04）放上肉餡。繼續加熱

（05）等蛋皮的邊緣微微翹起的時候，用筷子把蛋皮夾對摺，蓋在另一半上方。並且用筷子在邊緣壓一壓，封口。

特別提示

你討厭生薑不？其實我最討厭生薑啦！但是，肉肉裏面不放生薑，會有肉味，可以用生薑粉代替哦！成品很香滴！

蛋餃封口的時候，一邊加熱，一邊用筷子壓在邊緣，可以幫助封口哦！

這玩意不是成品啊！肉肉還是生的呢！一般還要再燒燒才能吃哦！