手把手教你煎餃抱蛋的做法

手把手教你煎餃抱蛋的做法

操作方法

（01）先來製作餃餡，韭菜切碎放入豬肉末

（02）加入一個雞蛋，戴一次性手套將餡抓勻，再加鹽、胡椒粉、雞粉調味用筷子攪拌均勻即可

（03）和麪包餃子這一步，你啥時候有時間包都可以，提前包好放在冰箱冷凍，想吃的時候取出就行了

（04）把麪糰搓成條後切成大小均勻的小劑子

（05）擀成薄的皮

（06）包上調好的餡料

（07）餃子包成什麼形狀隨便自己的，包好的餃子也可以這樣豎着放

（08）將包好的餃子放在預熱加了少許油的電餅鐺上煎至底子微微發黃

（09）在鍋中倒入半碗水，蓋上鍋蓋煎一會兒，時間不好確定，你只要聽鍋裏有吱吱吱的聲音就要注意了，説明鍋裏已經在開始慢慢缺水，餃子要結鍋巴了

（10）我喜歡煎至這樣再倒蛋液

（11）提前攪勻好蛋液，是3個蛋，鍋比較大

（12）餃子在鍋裏擺成花型，然後倒入蛋液，煎至雞蛋液半凝固時候撒點小葱花，繼續煎，到金黃為止

（13）鍋底稍微結鍋巴再翻起關火

（14）取出可以切塊搭配其他當早餐食用