玉米山藥排骨湯的做法

玉米山藥排骨湯是一道香甜可口、營養豐富的美食，老少兼宜，還有健脾開胃的功效。經過反覆實踐，我總結了以下步驟和需要注意的地方，希望對大家有所幫助。

方法/步驟1

（01）將排骨洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。撈掉血沫，加入生薑片。排骨隨冷水放入鍋中，這樣容易煮爛。

（02）洗乾淨玉米、山藥和胡蘿蔔。將玉米切成一段一段，胡蘿蔔切成片，山藥去皮切成不規則的片。

（03）排骨煮開後5-10分鐘後，將玉米、山藥和胡蘿蔔放入鍋中，改為中火。胡蘿蔔不要放太多哦，5、6片即可。

（04）放入少許枸杞和冰糖，再加入少許老酒。放冰糖可以去火，湯的味道也會變得更加甜美。

（05）排骨、山藥、玉米煮熟後，加入適量的鹽、高湯精（或味精）。最後再撒點葱花，即能調味，又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉米山藥排骨湯就可以出爐了。

特別提示

山藥不能切得太早，入鍋之前切好即可，不然會氧化，顏色就不好看了。

要挑選黃色的甜玉米哦，糯玉米就沒有那麼好吃了。