（0102）用料 :排骨 冬瓜玉米 香葉生薑 葱料酒 白醋鹽 糖雞精做法 :1. 將排骨和玉米分別洗淨切塊，冬瓜洗淨切片瀝乾，生薑切片，大葱切斷備用；2. 排骨冷水下鍋沸騰焯水後過涼水洗淨瀝乾；3. 另起一鍋放入焯好的排骨，生薑、大葱、香葉一片、少量料酒和兩滴白醋大火煮沸小火慢燉；4. 半小時後放入玉米繼續燉20分鐘後轉大火加入冬瓜，放入鹽、白糖、少量雞精煮3分鐘後關火小悶一會起鍋即可；
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