燉湯：排骨燉藕

秋冬季節，正是補身體的好時機。燉湯是食補中一個非常好的選擇，今天我為大家帶來排骨燉藕的做法，大家一起看一下吧。

操作方法

（01）主要原材料是排骨和藕，我自己選了一些胡蘿蔔，增加口味的多樣性。排骨選擇沒有那麼多講究，因為主要是燉湯，喜歡吃肉的朋友，可以選擇靠近外側一點的肋排，肉多。

（02）將藕和胡蘿蔔切塊。我這裏切的有點大，建議朋友們切小一點。

（03）將排骨用水煮沸焯一下，可以加薑片，也可以不加。這個步驟的主要作用是去除排骨的血沫和腥味。

（04）在焯排骨的同時可以着手準備香料。燉湯的味道就來自於香料，有花椒、八角、姜塊、桂皮。

（05）然後把排骨、香料、藕和胡蘿蔔放在鍋中。

（06）隔水燉三個小時

（07）在出鍋的時候加鹽和葱花，香噴噴的排骨燉藕就好啦