蛋撻的家常做法

蛋撻是一種熱量高又貴的食品，但是好吃啊！很多人都喜歡吃蛋撻。今天小編就給大家分享一下蛋撻的家常做法。

操作方法

（01）不家常的原材料的選擇：如圖，就是小編選用的原材料，你們也可以選擇自己喜歡的牌子；不同牌子的蛋撻，味道可能略有差異；原材料可以網購，價格更實惠；

（02）家常的原材料的選擇：雞蛋，可以選擇任何一種，白皮、紅皮都可；蛋糕粉也可以自由選擇，這個不同牌子的區別不大；

（03）蛋撻皮的準備：蛋撻皮不好製作，這裏不多加描述；小編建議直接網購現成的；不同牌子的蛋撻皮口感可能不同，買的時候要注意；

（04）牛奶液的製作和處理：1將牛奶、淡奶油、煉乳、糖放入同一個容器中、攪拌均勻，攪拌至糖跟煉乳都化了；2將蛋黃跟蛋清分離後，蛋清不要，將蛋黃攪拌均勻，再加入牛奶液中，一起攪拌均勻；

（05）牛奶液過篩及處理：1.將低粉和吉士粉過篩加入蛋黃牛奶液；2.將處理過的牛奶液，攪拌均勻，過篩(過兩遍，必須過的)；

（06）蛋撻的製作：1.倒蛋撻液之前在蛋撻皮裏放幾粒紅豆；放別的也可以，例如葡萄乾；2.牛奶液過完篩倒入蛋撻皮裏，倒8分滿即可；

（07）開始微波蛋撻：將製作好的蛋撻整盤放入微波光波爐中，按微波光波組合鍵2設定25分鐘，開始微波；

（08）完成：在微波的過程中，要隨時觀察蛋撻的成色，稍微有點焦就好，別過焦了；過焦就不好吃了。

特別提示

小編用的是俏儂的蛋撻皮，不太好吃，你們可以試試別的牌子。