糖醋蒜的做法

簡要回答

糖醋蒜是我國北方的特色做法。蒜營養豐富，做成糖醋蒜後口味也非常好。糖醋蒜的做法是先剝外皮浸泡，再用淡鹽水浸泡，撈出控幹水分，然後用糖醋的熬製湯汁醃製，密封保存20天左右，糖醋蒜就做好了。糖醋蒜深受廣大羣眾的喜愛。

工具/材料

新鮮大蒜、醋、糖

詳細內容

選新蒜剝皮，保留最後一層皮，然後用清水侵泡2天，中途換幾次水。

泡好後的蒜中，加入少量的鹽，醃製5個小時。

鍋中加入醋燒開，再加糖，不停攪拌。糖完全融化後，放置冷卻。醋和糖按9:2的比例熬製，也可根據個人口味，多加入些糖，調整甜度。

把蒜從鹽水裏撈出，放入密閉容器內，再倒入放涼的糖醋水，進行密封保存，放到陰涼處，大約20天左右，糖醋蒜就醃製好了。