香菇蘿蔔包子怎麼做

玉米麪與白麪做成的麪皮口感軟耨，包上蘿蔔與香菇搭配做成餡料，益氣潤腸，健康營養。

操作方法

（01）鍋內燒開水，將香菇洗淨後放入開水中炒熟，然後撈出泡清水備用。

（02）將蘿蔔洗淨後用擦菜板擦成細絲。

（03）焯香菇的水再次燒開後將蘿蔔絲倒入鍋內焯水。

（04）待蘿蔔絲焯至能輕輕掐斷就可以撈出，過3遍清水後再用清水泡30分鐘。

（05）把大葱和姜分別剁成末。

（06）將香菇剁成碎末狀。

（07）將蘿蔔絲撈出擠淨水分後剁成碎末放入拌盆中。

（08）將香菇末倒入拌盆中。

（09）把葱末和薑末倒入蘿蔔餡料上。

（10）依次放入一勺五香粉和2勺鹽。

（11）放入適量生抽調味。

（12）在鍋內燒適量油，油熱後倒入餡料中並攪拌均勻。

（13）將幹玉米葉泡上清水，然後放入填好水的蒸鍋簾上用來當做屜布。

（14）燒壺開水，水開後將其倒入面中，一邊倒一邊攪拌成坨。一般情況下，面和水的比例是2:1，所以邊倒水邊攪面的過程，也是觀察水量的多少，寧可水少了，也不可一次倒多了。

（15）麪粉放涼後，用手揉成麪糰。在揉麪的過程中，如果太乾，可以再加些清水。

（16）在面板上放些布面，將麪糰揉成直徑約5釐米的長條。

（17）然後將粗麪條揪成劑子並揉成圓球狀，方面擀皮時擀的圓一些。

（18）用手掌壓一下圓球，使其成餅狀，然後一手前後旋轉擀麪杖，一手順一個方向旋轉包子皮，擀到厚度約0.1釐米就可以了。

（19）把餡放到皮上，包好後放入蒸鍋裏。

（20）所有的包子包好後，蓋上鍋蓋，點大火蒸煮，待冒氣後13分鐘後即可關火。

（21）打開蓋子，把包子放入盤中就可以享用了。