雞絲涼拌麪，味道真的棒極了！

夏天，大家都喜歡吃涼拌菜，今天就教大家如何做雞絲涼拌麪，味道真的棒極了!

操作方法

（01）將雞胸肉切絲，放入薑絲，生抽，生粉，鹽拌勻，放入冰箱冷藏入味。

（02）雞蛋打散，放入電餅鐺烙成薄餅，取出切絲。

（03）黃瓜切絲備用，金針菇洗淨焯水備用，小青葱切碎備用。

（04）先將鍋燒熱，倒入油，花椒，大料，再放入葱段，煸炒，葱段變色，把雜質全部撈出，自制葱油就做好了。

（05）準備調汁，麻醬放入鹹鹽，味極鮮醬油攪勻，倒入涼白開攪勻，和普通酸奶那樣程度就可以了。

（06）將蒜製成蒜末，放入麻醬汁中拌勻，料汁就做好了。

（07）前期自制葱油的油鍋裏，倒入適量的食用油，將準備的雞絲煸炒熟，出鍋備用。

（08）煮麪條，煮好的面過一下涼白開。

（09）將麪條撈出放一點葱油，（不要太多，會膩的），拌一下，再將雞絲，金針菇，黃瓜絲，蛋絲碼好，倒入料汁，再放點葱花，看看是不是很漂亮啊，哈哈～～

（10）拌勻，開吃，好香啊～～