排骨燜面的家常做法

排骨燜面的家常做法

操作方法

（01）準備好機壓濕面。

（02）香菇泡發，洗淨，切扇形；蒜薹切小段；洋葱切小塊備用。

（03）準備好排骨，洗淨、瀝乾水分備用。

（04）排骨入鍋，加入適量冷水，熬煮30分鐘。

（05）撈出部分排骨，淋上生抽，醃30分鐘。

（06）鍋中油熱，爆香薑片。

（07）倒入排骨，炒勻。

（08）加入香菇，炒勻；加入適量冷水，燜煮20分鐘。

（09）淋入老抽，炒至上色。

（10）倒入蒜薹、洋葱，炒勻。

（11）麪條碼放在排骨上，燜至湯乾麪熟。

（12）加入郫縣豆瓣醬。

（13）翻炒均勻。

（14）燜好的排骨麪盛入碗中即可食用。