冬瓜排骨湯的家常做法

冬瓜清甜下火，和排骨一起燉湯，味道非常棒。今天小編給大家介紹一道冬瓜排骨湯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）冬瓜很容易壞，我們買的時候不要買太多；冬瓜煮湯，有的人喜歡去皮，有的人不喜歡；我們將冬瓜去皮、去籽，清洗乾淨，切成小塊；排骨適量，清洗乾淨；

（02）將排骨放入鍋裏，加入適量的水煮開；待煮開後，鍋裏會冒出很多白色的漂浮物；煮到不再產生新的漂浮物；

（03）將煮好的排骨撈出來，清洗乾淨；再將洗好的排骨放回鍋裏，加入適量的水，將湯汁煮開；

（04）待湯汁煮開後，再將湯汁連同排骨一起倒入燉鍋裏；這樣可以縮短燉煮的時間；取來切好的冬瓜，將冬瓜放入燉鍋裏；

（05）取1小塊姜，清洗乾淨，切成薑片；取1小把枸杞，清洗乾淨；取3-5個紅棗，清洗乾淨；將薑片、枸杞、紅棗放入燉鍋裏，一起燉煮；

（06）將燉鍋的插上電源，檔位調到“高火”檔，就開始燉煮了；大約需要燉煮2小時，食材才能達到8-9成熟；此時將火調為“自動”檔燉煮；

（07）再燉熟30分鐘-1小時，加入適量的鹽和味精調味，這道菜就完成了，可以開吃了！如果喜歡吃爛一點的，也可以再燉久一點。