新疆特色美食有哪些？

新疆最有代表性的菜餚是維吾爾族菜，不僅美味還很有個性，如果有到新疆遊玩的人，也許就被這裏的熱情所吸引了。那麼新疆有哪些特色的美食呢？在這給大家整理了幾道比較有名的菜餚，如果有去新疆遊玩的朋友，不妨去吃吃看，非常美味。

操作方法

（01）新疆大盤雞。説到大盤雞，很多人都會想到新疆的大盤雞，這道菜味道是非常好的，但是對於中國東部或者中部地區市面上的大盤雞，味道可是很不一樣的。內地裏沒有新疆的地道美味，新疆做大盤雞是很有講究的，從全國各省取上等材料，才能烹飪出一道大盤雞的，因此味道是非常獨特的。

（02）烤羊肉串。新疆地理位置的特殊性，使得這兒的牛羊都長得特別好，而且這裏長期乾旱，因此這裏的人們都是以吃牛羊肉為生的，這裏的烤肉非常出名。尤其是烤羊肉串，更是深受全國各地人們的喜愛。如果有親自到新疆遊玩的人就知道，吃新疆的烤羊肉串，是非常有氛圍的，也能讓人很興奮。明火的烤肉，很多人都圍在一起慶祝，是非常開心的事情。

（03）新疆烤全羊。烤全羊是新疆維吾爾族的一道最具代表特色的菜餚，在有客來訪的時候，人們會烤一隻全羊來接待，也是非常開心的事情。烤全羊更注重羊肉的原汁原味，通常都是選擇新鮮的羊肉來烹飪，這樣能將羊肉烤得更加好吃。有吃過烤全羊的朋友應該都知道羊肉的美味了，因此到新疆的話，這道菜是不能錯過的。

（04）新疆拌麪。新疆的拌麪味道也是非常獨特的，用新疆土生土長的小麥來製作的麪條是非常有嚼勁的，因為新疆小麥的生長週期比較長，產出的小麥粉很適合做拌麪。新疆的拌麪一般是由麪條加上各類的炒菜，再配上一些佐料，因此所結合而成的拌麪味道也是非常不錯的。去新疆遊玩累的時候來碗拌麪，會讓自己的肚子非常滿足的。

（05）新疆抓飯。新疆是靠近西亞好中亞地區的，很多飲食習慣和他們是很相近的，抓飯也是當地的一道很有特色的菜餚，以前的人也是用手來吃的，只是現在提倡衞生都是用勺子吃了。用新疆那邊的大米加上羊肉配上一些時令蔬菜，做出來的一大鍋炒飯是非常有味道的。然後大家圍在一起享用這美食，是非常有氣氛的，很讓人感到這裏熱情的氛圍。

（06）新疆饢坑肉。饢坑肉類似烤羊肉但是又和羊肉不同，是喀什的代表菜餚之一，來到新疆的人如果沒有吃一下饢坑肉都會非常遺憾的。這是當地的特色菜餚，非常的美味可口，和當地的民俗風情有很大的聯繫。新疆人幾乎每家每户門口都有一個土坑，是用來烤羊肉的，將一整隻羊放到土坑裏，蓋上蓋子慢慢烤熟，味道是非常特別的。

（07）新疆烤包子和薄皮包子。新疆的羊肉牛肉非常多，因此這裏的包子都是用羊肉做成的鮮，味道特別好吃。新疆做的薄皮包子所用的面都是小麥麪粉，很適合做包子，而且做出來的包子皮特別的薄，很有口感。而烤包子則是用土坑來烤的，將包好的包子一個個放在坑裏，然後蓋上蓋子烤，烤完咬一口味道是非常好的。

（08）刨冰和冰激凌。新疆是一個很天然的地區，人們的生活也是非常古樸的。以前科技不是很發達的時候，新疆人民會在寒冬的時候到河裏去冰，然後放置好等到夏天炎熱的時候再將其拿出來散熱。刨冰和冰激凌都是新疆這裏的特色冰飲，是非常不錯的，現在很多的新疆人也都是這樣來製作刨冰和冰激凌的，味道是非常好的。

特別提示

新疆是一個有民族特色的地方，有空可以去玩玩，瞭解當地的名族文化。