圓椒炒煎肉的做法

今天用豬排骨批下來的肉【本地叫隔攔肉】煎香再搭配圓椒爆炒，炒出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家看看。

操作方法

（01）隔攔肉一面是一層薄肥肉，另一面是瘦肉，先把豬肉洗乾淨切成一段段，圓椒切片。

（02）蒜米、薑蓉、耗油準備好。

（03）豬肉里加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒醃製幾分鐘。

（04）開火下油。

（05）用筷子把肉夾擺到鍋裏用小火煎。

（06）煎至兩面金黃色後鏟上碟子。

（07）再開火下油，放蒜米進去爆香。

（08）圓椒下鍋，加適量的鹽。

（09）下薑蓉大火翻炒一下。

（10）下點水花,蓋上蓋子焗2分鐘。

（11）然後打開鍋蓋，煎肉回鍋加1勺耗油。

（12）大火翻炒一下上碟。