芹菜葉拌雞蛋幹

芹菜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，也是很多人喜歡吃的蔬菜， 它不僅有非常高的營養價值， 還被稱為“廚房裏的藥物”， 具有一定藥理和治療價值， 特別是是輔助治療高血壓的首選食品。芹菜的中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品。

操作方法

（01）準備好原料；

（02）雞蛋幹放入水中焯煮， 加入點鹽， 一分鐘即可；

（03）將洗淨的芹菜葉和焯過水的雞蛋幹放入碗中；

（04）加入蒜末和紅椒圈， 倒入蠔油和味極鮮混合的料汁；

（05）加入少許鹽和香醋；最後加入適量的芝麻香油；吃時拌均勻即可。