醃芥菜的做法大全家常

喜歡吃鹹菜燉豬腳，小時候的味道，鹹菜炒雞蛋下稀飯也是極好的，外面那些一夜成，都是化學藥水，自家種了樓頂菜，拿來醃了，好好吃。

操作方法

（01）選大棵芥菜最好吃

（02）洗乾淨，對切開，大太陽的時候晾曬一個白天。

（03）放在沒有油的紙皮上，切成小塊。

（04）用鹽分揉出水來就可以。

（05）裝進玻璃瓶，用保險膜封在瓶蓋裏面。

（06）等個15天就可以開吃啦。

特別提示

切菜的刀一定不能有油，手也要洗得乾乾淨淨，否則就會發黴咯。