胡蘿蔔燉牛肉的經典做法

眾所周知，胡蘿蔔素有"小人蔘"的稱號。胡蘿蔔中不僅含有大量的維生素c，還有胡蘿蔔素和維生素b，對於我們人體健康和預防治療近視都有很大的幫助，所以説今天小編就來教大家如何做一道美味的胡蘿蔔燉牛肉，特別適合在寒冷的秋冬天食用。感興趣的朋友快來看看吧！

操作方法

（01）首先，我們可以拿出三根胡蘿蔔放在盆中，用清水清洗乾淨，然後去皮，放到案板上控水。這裏大家也可以根據自己家裏吃飯的人數和飯量進行調整。

（02）然後我們把胡蘿蔔切成下圖所示的片狀，注意間裏切的時候刀口要朝外，這樣子不容易切到手，而且切的厚度能差不多，煮胡蘿蔔的時候也不會出現有的是生的，有的是熟了的情況。

（03）然後我們開始準備熗鍋的材料，這裏小編用葱段切了一些葱和幹辣椒，放到了盆中備用。大家如果喜歡花椒的話，也可以放一點花椒進去調味。

（04）然後就可以開火，冷鍋熱油先把葱花和辣椒放到鍋中，等到我們可以聞到葱花的香味兒的時候，再把胡蘿蔔倒到鍋裏面。

（05）我們用鏟子不停的翻炒胡蘿蔔，把胡蘿蔔全部用油過一遍。

（06）然後我們可以把事先煮好的熟牛肉倒到鍋裏和胡蘿蔔一起翻炒。

（07）等到鍋裏的油炒的差不多以後我們可以給鍋里加一點水，然後就可以開始關小火燉胡蘿蔔牛肉了。這裏加水的時候我們不需要加的太多，只要稍微沒過胡蘿蔔就可以了。

（08）等到胡蘿蔔煮的差不多，鍋裏的水分也吸收的差不多的時候我們就可以準備出鍋了，撒上鹽，醋，醬油，在上面撒一點香菜。

（09）然後我們就可以把胡蘿蔔燉牛肉盛到盤子裏了，這樣一道營養豐富又美味的胡蘿蔔燉牛肉就做好了。和米飯一起吃，可以下兩碗飯哦。