肉末茄子的正宗做法

肉末茄子是我每次出去吃飯必點的一道菜品，今天週末在家自己動手做了一道，味道還可以哈。

操作方法

（01）取適量的肉末一般超市可以直接購買的到，也可以自己用豬肉進行剁制的

（02）然後往肉末中調入適量鹽，味精，胡椒粉了，老抽和生抽，再放入適量葱蒜末攪拌均勻

（03）然後把茄子洗淨，去梗去蒂後切成茄條備用

（04）鍋中放入適量油把茄條倒入進行過一一般，油撈出備用

（05）鍋中留少許底油，放入適量幹辣椒爆香

（06）然後把肉末倒入鍋中翻炒均勻，調入適量鹽，味精和生抽攪拌均勻

（07）最後把茄條倒入鍋中炒至熟了之後撒上葱花出鍋即可。