怎麼做荷蘭豆炒肉？

荷蘭豆炒肉是一道做法上非常簡單的菜，今天我就來分享一下，我是怎麼做荷蘭豆炒肉，希望對大家有所幫助。

操作方法

（01）把買來的肉洗下，切成片狀，厚度為0.2公分為宜。另外薑片切一些，如圖。

（02）荷蘭豆兩頭先摘掉，洗乾淨。

（03）開火，鍋裏放入油和鹽。

（04）等鹽在油中化掉，倒入肉來回翻炒，炒白後加入5g醬油調色。

（05）等肉有8層熟了，用大火，再倒入荷蘭豆混炒。

（06）加入8g料酒，水份炒幹。

（07）加入適量開水，蓋上鍋蓋，煮30秒就行。千萬不要煮久了，最好是不要蓋，我這裏是為了加速荷蘭豆的速度。

（08）關火，加入味精炒均勻，盛起來。

特別提示

加料酒主要是為了荷蘭豆有酒香，當然不喜歡酒香，可以不加，換其它醬類放點也可以。