白菜豆皮丸子湯的做法

雞蛋、澱粉、生抽加入肉末，攪拌上漿，揉搓成丸，與白菜、豆皮一起煮湯。待肉丸熟透，白菜梗軟時，加適量鹽關火，一鍋白菜豆皮丸子湯就做成了。這道湯湯味清甜、肉丸鮮美、白菜豆皮爽口味甘。下面就來看看小編的做法吧。

操作方法

（01）豬肉洗淨打成肉末，加入雞蛋、澱粉、生抽攪拌上漿。

（02）白菜一片片摘下來，清水洗淨後掰成小段。

（03）幹豆皮用清水泡發後切成寬條，小葱洗淨切碎。

（04）起鍋燒水，水開後將白菜放入鍋裏煮兩分鐘。

（05）先將火調小後，用小勺子舀肉末成丸狀，輕輕放入鍋內，直到所有的肉末放完為止。

（06）等肉丸定型後，火調大，加入豆皮一起煮。

（07）等肉丸煮熟、白菜梗煮軟後，加適量鹽起鍋。

（08）將湯盛到碗裏，就可以上桌了。