香芋蒸排骨的家常做法

香芋蒸排骨是一道以香芋和排骨為主要原料的菜餚，成菜肉鮮味香，芋頭粉糯綿軟很好吃。下面小編就將香芋蒸排骨的做法分享給大家。

操作方法

（01）排骨斬小塊，浸泡水裏三個小時，以泡出血水。

（02）將姜、蒜、豆豉、蠔油、生粉、生抽加入排骨中，攪拌均勻，醃製一個小時。

（03）大香芋削皮洗淨。

（04）將香芋切成小塊。

（05）起鍋燒熱，下油，下香芋塊翻炒。

（06）將香芋塊放到盤裏，上面碼上排骨，加適量生抽和兩勺水後放入開水蒸鍋裏蒸制，直到排骨肉軟，香芋蒸熟為止。

（07）起鍋上桌。