花菇是香菇中的珍品，素有“山珍”之稱，花菇肉質肥厚，吃起來非常的有韌勁，今天和大家分享的是花菇炒乾子，下面小編把這道菜的做法介紹給大家
![花菇炒乾子的做法]( "花菇炒乾子的做法")
工具/材料
花菇 豆乾 辣椒 鹽
操作方法
將花菇泡發開，然後洗乾淨切成片，辣椒洗乾淨切段
浸泡的時間在4小時以上
![花菇炒乾子的做法 第2張]( "花菇炒乾子的做法 第2張")
豆乾3片洗乾淨，切成條
![花菇炒乾子的做法 第3張]( "花菇炒乾子的做法 第3張")
鍋燒熱，加入適量油，油熱後將花菇放入鍋中煸炒
![花菇炒乾子的做法 第4張]( "花菇炒乾子的做法 第4張")
花菇煸炒斷生後，辣椒下入鍋中炒出辣味
![花菇炒乾子的做法 第5張]( "花菇炒乾子的做法 第5張")
豆乾下入鍋中煸炒，炒至豆乾表面微皺
![花菇炒乾子的做法 第6張]( "花菇炒乾子的做法 第6張")
撒入適量鹽翻炒入味
![花菇炒乾子的做法 第7張]( "花菇炒乾子的做法 第7張")
鍋中加入半勺水大火翻炒，加點水既可以讓鹽融化，也可以激出辣椒的辣味
![花菇炒乾子的做法 第8張]( "花菇炒乾子的做法 第8張")
大火收汁後既可出鍋
![花菇炒乾子的做法 第9張]( "花菇炒乾子的做法 第9張")
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