紅燒鰈魚的家常做法

紅燒蝶魚是很多人都喜歡吃的一道美食，那麼它是怎麼製作的呢？接下來由小編來為大家大概的講解一下。

操作方法

（01）首先我們把蝶魚洗乾淨，在它的背上劃幾刀，用料酒，鹽，胡椒粉醃製半小時左右。

（02）鍋中放油，鍋熱後把葱姜花椒放進去炒出香味，然後放魚進去，在鍋周圍淋一點醋，然後倒入開水。

（03）將蠔油，豉油攪拌均勻倒在魚的身上蓋上鍋蓋大火燒開再轉中小火。

（04）起鍋前撒上葱花再倒入蠔油燜一下就可以了。