烹飪前小技巧：土豆如何更容易去皮

我用來炒的土豆，一般都是通過這個方法去皮的，皮很容易去掉，而且去好皮的土豆炒時，很容易熟。土豆想要更容易去皮？我覺得通過煮一下再去皮比較好，當然這煮是有一定技巧的。不要覺得簡單，控制不好時間火候，土豆去皮後是炒不出美味的哦，跟我一起來試試吧。

操作方法

（01）先將要用的土豆兩個準備起來。

（02）將土豆表皮洗淨，如圖。

（03）在高壓鍋裏放入少量的水，把土豆先放入鍋中。

（04）再多加些水，注意要讓土豆正好浸到水中，另外注意這水不能太多，滿到土豆即可。

（05）蓋上鍋蓋，放上冒氣頂，開中火煮沸。

（06）煮至高壓鍋冒氣頂出氣，再煮一分鐘左右，注意具體時間要以土豆大小不同有所調整。

（07）關火後，要等冒氣頂徹底沒氣了，最好悶一分鐘再打開蓋子再將土豆取出。

（08）土豆過冷水沖洗一下更好。

（09）然後用手輕輕地揉一下土豆，皮就會去掉了。

（10）土豆皮去好後，可以再過一遍冷水洗淨。