炒豬肝的做法

豬肝富含蛋白質、卵磷脂和微量元素以及豐富的鐵、磷，有利於兒童的智力發育和身體發育，還有補血的功效。炒豬肝鹹香可口，很多人都很喜歡吃，做法也很簡單。

步驟/方法

（01）豬肝洗淨改刀

（02）將豬肝裹入澱粉、料酒醃製一會。點火炒勺放入油將豬肝倒入過油

（03）撈出備用

（04）點火炒勺放入油，將葱姜蒜倒入煸出香味

（05）先放入胡蘿蔔豬肝翻炒，再放入黃瓜翻炒，馬上進行調味放入料酒、醋、鹽、白糖、醬油、出鍋前放入蒜蓉

特別提示

豬肝在炒制過程中一定不要炒過火

蒜蓉在出鍋前放入 84761383010