大塊肉是五花肉製作中較為普遍常用的,其口感嫩爽,湯汁入肉,非常的美味,製作方法也較為簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家帶來大塊肉的製作方法
(01)準備新鮮的五花肉,五花肉切成大塊,準備葱姜幹辣椒等配料。
(02)鍋放多點兒的油,下肉切好的五花肉,小火炸至兩面金黃就可以了。
(03)鍋放少點兒的油,倒入準備好的葱姜,幹辣椒,麻椒粒兒炒香。
(04)接下來調汁,加入一勺紅滷汁,醬油,生抽,老抽,加入適當的鹽,雞粉,白糖,味精
(05)調好汁後,把準備好的五花肉下入,有的話可以加入一包燉肉包
(06)最後可以加入一點兒紅須米和雞精提鮮,如果有其他配菜的話這時也要加入
(07)蓋上鍋蓋兒,轉中小火燜至30到40分鐘,用筷子可以輕鬆穿過肉塊就可以了
(08)美味的大塊兒肉就燉好了,看着是不是就很有食慾呢