湖南長沙美食攻略

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（01）長沙比較著名的風味湘菜主要有麻辣子雞、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨、花菇無黃蛋、口蘑湯泡肚、髮絲百頁、臘味合蒸等。在瀏陽河邊一些農民開的餐館裏，可以吃到口味淳樸的“鄉里菜”，平日城裏吃不到的紅薯粑粑、紅薯梗、芋頭梗等粗糧在這裏都可以品嚐到。長沙的小吃是大家讚不絕口的，一起來試試吧：長沙的臭豆腐可是出了名的，來到長沙不試試正宗的臭豆腐怎麼行呢?長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛澤 東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、麴酒等煮制的滷水點成的，炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館。説起米粉，可能大家最先想到的是桂林木粉，長沙米粉和桂林的米粉有本質的不同，它是扁的，而且比河粉要軟，美味爽口。無名粉店的米粉在長沙是有口皆碑的。醬椒魚頭由長沙向全國疾速分散，地道的長沙人是一定要去湘辣餐館點這道菜滴，喜歡“重口味”的朋友可別錯過這家地道的湘菜館。味道超重，辣得夠味!在路上，我們需要美食，長沙的景美，食物更有誘惑力，這裏可是眾多“吃貨”朋友們的天堂。