木炭銅火鍋的做法

清湯、麻醬、銅火鍋的混合京味兒，拿着筷子夾着紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯裏這麼一涮，肉色一白就放在冷的麻將裏那麼一蘸，入口即化。藉着肉湯，涮煮青菜，將粉絲雜件下鍋，配上烤得酥香的芝麻火燒，最後喝口味香鮮爽的肉湯，簡直就是冬天最逍遙的享受，這種老北京的味道總是讓人慾罷不能。湯汁鮮美，清而不淡，健康又美味。

操作方法

（01）酸菜切絲備用，熟五花肉切片備用，海米，海兔，海虹洗淨備用，蝦洗淨備用。

（02）把酸菜鋪到火鍋最下面。

（03）酸菜上面鋪上海兔，海虹，海米。

（04）接着鋪上五花肉，鮮蝦。

（05）最後放上紫菜並加上適量的湯。

（06）用炭把火鍋點着。

（07）肉餡裏放入雞蛋，蒜末，澱粉，鹽，味精，胡椒粉和成丸子餡備用。

（08）火鍋燉一小時的時候下入丸子。

（09）再下入凍豆腐繼續燉15分鐘。

（10）把燉好的火鍋中放入鹽，味精，胡椒粉，粉條可隨個人喜好隨意添加。

特別提示

煮的時間時間可以長一點哦，更加入味。

火鍋是用木炭的，所以請事先準備好多一點木炭。